ピンク色が かわいいグアバジャム。
色もそうですが、甘い香りも ちょっとエキゾチィックで ジャムを作っていてもテンション上がります。
marsaの看板をかけている木が グアバの木。
お店を始めたころは、グアバの木はありませんでした。
気が付いたらグアバの芽が出ていたので、周りの草を時々取っていたら、去年から実が取れるようになりました。
他にもグアバの木はあるのですが、まだ青い実が多く、今のところ この木が主力です。
こんな感じに黄色くなるまで待ってジャムにします。
これは、ちょっと早いから収穫しないけど、カラスに突かれないか心配。
皮をむくと、かわいいピンク色。
ジャムにする時は、この小さいけど固い種をザルで濾してから煮詰めています。
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