こうして見ても、どっちが白で どっちがピンクか、わからない。
皮をむくと
細かい目のざるで種を濾すので
とってもクリーミー。
台湾のグアバジャムは刻んでいたけど、私はこっちが好き。
島ざらめとレモン汁を入れて煮るとジャムに。
島ざらめを入れると、ちょっと色がくすむのが残念だけど
味はグラニュー糖を使うより、まろやかで優しい。
コクというか複雑さというか、ニュアンスがある。
白グアバとピンクグアバ
かけろまの森marsa
いつものパンとヨーグルトで 南国気分！ 旬のトロピカルフルーツを 奄美 加計呂麻島から ジャムにしてお届けします。 農薬や肥料を使わないで 果物や野菜を育て蜂を飼い 無添加のジャムやピクルスを作っています。 前日までの予約でパンとスープのランチを承っています。
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